Visita ao terraço de horticultura da Porto Business School
e a «O Rapaz da Quinta» em Leça do Balio
Filipa Almeida é engenheira do ambiente e mestre em Agricultura Biológica e desenvolve os seus conhecimentos em torno das hortas desde 2008. Atualmente faz a manutenção e dinamização de hortas corporativas, em hotéis, escolas, empresas privadas, entre outras, é formadora em agricultura e jardinagem e faz projetos de hortas e jardins. O «rapaz» chama-se Tiago Ferreira e desde sempre aprecia atividades físicas e ao ar livre, em contacto próximo com a natureza. Apesar de ser licenciado em Ciências do Desporto e mestre em Ensino de Educação Física não exerce essa profissão, tendo-se entretanto tornado agricultor. O Tiago acredita que a preservação de recursos é uma questão de respeito pelas próximas gerações e que, portanto, cada um de nós deve assumir a sua parte, tendo assim optado pelo modo de produção biológico. Na Quinta, o Rapaz produz um pouco de tudo, mas sempre com um foco nos produtos sazonais. Para além dos legumes, dos vegetais, e da fruta, junta também à sua oferta ervas aromáticas, cogumelos, pão artesanal, entre outros.
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